小包裝糧油就像一面棱鏡，折射出我國糧食消費(fèi)的深層次變遷。未來糧油市場只會更加豐富多元，大包裝不會退出市場，小包裝逐漸興盛，二者互補(bǔ)共存、各美其美、美美與共，每一位消費(fèi)者都能找到最適合自己的那一款產(chǎn)品。
小包裝糧油正悄然走進(jìn)人們?nèi)粘Ｉ?。在糧油市場，2斤裝面粉、1斤裝大米以及50毫升裝食用油等各種小包裝糧油產(chǎn)品占比越來越高。這些“迷你”包裝設(shè)計精致、顏值超高，很是吸引消費(fèi)者眼球。糧油包裝呈現(xiàn)“迷你化”趨勢，是消費(fèi)升級、家庭結(jié)構(gòu)小型化、體驗經(jīng)濟(jì)興起等各種因素綜合驅(qū)動的結(jié)果，本質(zhì)上是糧食消費(fèi)理念和消費(fèi)方式發(fā)生了重要改變。
小包裝糧油的崛起，折射出消費(fèi)升級的深層脈動。在物資匱乏年代，我國糧食供應(yīng)緊張、物流體系薄弱，家家戶戶習(xí)慣大量囤糧以備不時之需。10斤以上糧食、5升以上食用油等傳統(tǒng)大包裝產(chǎn)品，因為更具性價比，深受消費(fèi)者青睞。如今，我國糧食連年豐收，國家糧食儲備體系和應(yīng)急保障體系日益完善，市場供給充裕穩(wěn)定，物流網(wǎng)絡(luò)高效便捷，“當(dāng)日達(dá)”“次日達(dá)”等已成常態(tài)。糧食消費(fèi)需求也隨之轉(zhuǎn)型，人們更加注重品質(zhì)、營養(yǎng)和健康。消費(fèi)者采購糧油，從追求“量大實惠”向“量小質(zhì)優(yōu)”轉(zhuǎn)變，隨買隨吃、小批量高頻次采購，不同品種和品牌的糧油換著吃，確保每日糧食的新鮮度、豐富性、高品質(zhì)。小包裝糧油精準(zhǔn)契合這一消費(fèi)潮流，受到消費(fèi)者尤其是年輕人的喜愛。一些企業(yè)順勢而為，推出“迷你版”糧油產(chǎn)品，以迎合市場需求。
家庭結(jié)構(gòu)小型化，催生小包裝糧油需求激增。家庭是糧食消費(fèi)的基本單元。隨著社會結(jié)構(gòu)的變遷，以往三代或者四代同堂的大家庭逐漸減少，三口之家、丁克家庭、空巢夫妻、獨(dú)居人群比例持續(xù)上升。大家庭人口多，每日糧食需求量大，采購糧油往往是“大麻袋”“大油桶”，短期內(nèi)就能消耗完畢。小家庭人口少，日常糧食消費(fèi)量顯著下降，大包裝糧油開封后，短期內(nèi)吃不完，時間長了，很容易氧化變質(zhì)，不僅影響口感、營養(yǎng)流失，還會造成糧食浪費(fèi)與經(jīng)濟(jì)損失。而小包裝糧油精準(zhǔn)匹配小家庭的實際需要，還能節(jié)省儲存空間，符合現(xiàn)代人追求健康、精致、簡約的生活理念。
體驗消費(fèi)興盛，為小包裝糧油市場繁榮提供了肥沃土壤。當(dāng)前糧油市場競爭日趨激烈，新品牌、新品類、高品質(zhì)糧油產(chǎn)品層出不窮。消費(fèi)者更加理性與謹(jǐn)慎，不再盲目輕信廣告宣傳，而是通過嘗鮮來建立對品牌的信任。大包裝糧油產(chǎn)品嘗鮮試錯成本高，一旦選購不當(dāng)，會造成不必要的糧食浪費(fèi)，也會付出較大經(jīng)濟(jì)代價。小包裝糧油產(chǎn)品價格較低，嘗鮮試錯成本也比較低，消費(fèi)者不需要花費(fèi)太多錢就可以品嘗各地有機(jī)大米、有機(jī)面粉、有機(jī)食用油等高品質(zhì)產(chǎn)品。如果體驗滿意，就選擇復(fù)購，體驗不佳，就換一種產(chǎn)品再嘗試。對于品牌方而言，小包裝糧油降低了消費(fèi)者嘗鮮門檻，更利于新產(chǎn)品觸達(dá)并挖掘潛在客戶，有效提升用戶黏性與品牌忠誠度，為后續(xù)市場拓展奠定堅實基礎(chǔ)。
小包裝糧油在提供便利與多樣選擇的同時，也衍生出值得關(guān)注的新問題。單位價格偏高，實際增加了生活成本；過度使用包裝材料，與環(huán)保理念相悖；部分企業(yè)借“迷你”概念過度營銷，出現(xiàn)“包裝大于內(nèi)容”的亂象，損害消費(fèi)者權(quán)益。在便利與環(huán)保、精致與節(jié)約之間尋求平衡，需要企業(yè)、監(jiān)管方和消費(fèi)者共同努力。企業(yè)應(yīng)專注產(chǎn)品品質(zhì)，開發(fā)環(huán)保包裝，實行透明定價；監(jiān)管部門需完善標(biāo)準(zhǔn)、打擊虛假宣傳；消費(fèi)者也應(yīng)根據(jù)實際需要購買商品，樹立環(huán)保意識，維護(hù)自身權(quán)益。唯有如此，小包裝糧油才能真正成為美好生活的精致注腳，而非浮于表面的商業(yè)符號。
小包裝，大時代。小包裝糧油就像一面棱鏡，折射出我國糧食消費(fèi)的深層次變遷。未來糧油市場只會更加豐富多元，大包裝不會退出市場，小包裝逐漸興盛，二者互補(bǔ)共存、各美其美、美美與共，每一位消費(fèi)者都能找到最適合自己的那一款產(chǎn)品。
一個更包容、更精細(xì)、更注重個體需求的糧油消費(fèi)新時代正在到來。（作者：劉慧 來源：經(jīng)濟(jì)日報）
