對(duì)臺(tái)灣青年利旭恒的采訪是從電腦前開始的，因?yàn)檫@有利于他展示自己的室內(nèi)設(shè)計(jì)案例?！斑@一張是位于加拿大溫哥華的全聚德海外店，我們?cè)诘蹴斏嫌玫氖翘靿?、故宮太和殿還有中央商務(wù)區(qū)的現(xiàn)代建筑雕塑，用倒裝的方式展現(xiàn)北京的天際線，墻壁上是活字印刷術(shù)的漢字版本展示，目的是讓消費(fèi)者能夠‘觸摸’中華文明?！崩窈阏f(shuō)。

　　利旭恒是北京臺(tái)資企業(yè)協(xié)會(huì)理事，2005年在北京創(chuàng)辦古魯奇建筑咨詢有限公司，常年致力于餐飲酒店板塊的建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)工作，注重在設(shè)計(jì)中注入中華文明元素，設(shè)計(jì)方案在歐美、亞洲、大洋洲等多個(gè)國(guó)家落地。

　　“我小時(shí)候曾經(jīng)看過(guò)一個(gè)紀(jì)錄片，叫《八千里路云和月》，其中介紹了很多大陸的城市，對(duì)我吸引力最大的就是北京。”利旭恒告訴記者，兒時(shí)的向往引導(dǎo)著他扎根北京創(chuàng)業(yè)。利旭恒1999年畢業(yè)于英國(guó)倫敦藝術(shù)大學(xué)，畢業(yè)后從事設(shè)計(jì)師工作。2002年跟隨公司來(lái)到北京出差，利旭恒被大陸蓬勃發(fā)展的市場(chǎng)所吸引，便開始了他的創(chuàng)業(yè)之旅。

　　利旭恒最初的業(yè)務(wù)是面向房地產(chǎn)開發(fā)商，并因此收獲了自己的第一桶金。2008年后，利旭恒決定把重心轉(zhuǎn)移到餐飲空間設(shè)計(jì)上來(lái)，他說(shuō)：“樣板房與售樓處會(huì)隨著一個(gè)房地產(chǎn)項(xiàng)目的結(jié)束而結(jié)束展覽，而餐飲空間設(shè)計(jì)會(huì)一直被不同的消費(fèi)者看見，它的藝術(shù)生命是長(zhǎng)久的?！痹谠O(shè)計(jì)中，利旭恒和他的團(tuán)隊(duì)致力于將中華傳統(tǒng)文化與西方審美標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)銜接。“就是讓這個(gè)東西一看就很漂亮，一看就是‘中國(guó)的’。”利旭恒這樣解釋他的標(biāo)準(zhǔn)。

　　北京南鑼鼓巷的“京扇子”店里，整面玻璃墻把光線引進(jìn)來(lái)增加了各色扇面的質(zhì)感，展現(xiàn)了“借光增色”的巧妙；臺(tái)灣面館內(nèi)，屋頂上倒掛的筷子在煙火氣中彎彎繞繞，中間形成了“曲水流觴”的水路圖；德國(guó)餐館里，百寶閣的隔離墻和橢圓形的空窗設(shè)計(jì)讓人們領(lǐng)略“憑窗造景”的創(chuàng)意……利旭恒的電腦中收藏著他的諸多得意之作。正是憑借著一個(gè)個(gè)經(jīng)典案例，利旭恒成功將中華文化元素嵌入設(shè)計(jì)作品，獲得了國(guó)際設(shè)計(jì)界的高度認(rèn)同和贊揚(yáng)，先后榮獲德國(guó)IF設(shè)計(jì)獎(jiǎng)、意大利A設(shè)計(jì)獎(jiǎng)、香港APIDA室內(nèi)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)等系列國(guó)際知名設(shè)計(jì)獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　“我認(rèn)為中華文化最顯著的特質(zhì)就是‘海納百川，和而不同’，這為我們提供了無(wú)比廣闊的創(chuàng)意空間。”在利旭恒看來(lái)，北京的胡同、敦煌的壁畫、江南的園林，無(wú)不蘊(yùn)含著可資借鑒取法的創(chuàng)意。

　　讓利旭恒充滿信心的還有大陸經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前景?！澳軌蚋杏X(jué)到消費(fèi)者對(duì)就餐環(huán)境越來(lái)越‘挑剔’了，餐廳更加重視空間設(shè)計(jì)?！崩窈愀嬖V記者，“即使在當(dāng)前餐飲行業(yè)面臨壓力的情況下，我們的訂單仍在增長(zhǎng)，大陸經(jīng)濟(jì)發(fā)展的韌性是強(qiáng)大的。”如今古魯奇的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)從最初的兩三個(gè)人發(fā)展到20多人，他們計(jì)劃讓富有中國(guó)氣派的設(shè)計(jì)作品在全球更多城市落地。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 劉 亮）