澳門除了有豐富的旅游資源、繁榮的產業(yè)體系，旅游教育培訓行業(yè)的名氣也很大。作為一所專門培養(yǎng)旅游人才的高校，澳門旅游學院的特色和“訣竅”在哪里？帶著這樣的疑問，經濟日報-中國經濟網記者到此一探究竟。

　　學院的建筑依山而建，風格別致，除了上課的教室，還有很多業(yè)余活動場所，如俱樂部、咖啡廳、餐廳等。“澳門旅游學院成立于1995年，學院的教學方案一直積極配合澳門特區(qū)政府的施政方針及澳門旅游業(yè)的發(fā)展。澳門要建設成為世界級旅游休閑中心，我們也要提供與‘世界級’旅游服務相匹配的人才。因此，旅游人才的培養(yǎng)是重中之重。”澳門旅游學院院長黃竹君介紹，在學位課程方面，旅游學院提供本科及研究生課程，主要培養(yǎng)旅游企業(yè)、酒店管理等專業(yè)的學生，現有約1700名學生在讀；同時學院還持續(xù)推動終身學習教育，為業(yè)界提供在職培訓及進修機會，每年培訓量達2萬人次。

　　“您好，請問有什么可以幫您？”在旅游學院教學餐廳里，幾桌客人正在用餐，一些年輕的服務員穿梭其中提供細致周到的服務。如果不是老師介紹，記者可能不會發(fā)現，這些專業(yè)的服務人員竟是旅游學院的學生。旅游學院的老師告訴記者，學校非常重視學生的實踐課程，這個教學餐廳在澳門本地名氣很大，不僅因為這是澳門旅游學院學生練習、打磨廚藝的平臺，餐廳也曾名列2017年米其林港澳地區(qū)餐廳推薦列表。

　　學生們很珍惜他們難得的實踐課。“每周在餐廳工作9個小時，客人多的時候會覺得很累，但是適應了就還好。我希望畢業(yè)后能從事旅游工作，現在就開始積累經驗�！闭�在讀大一的楊濬琳告訴經濟日報-中國經濟網記者，實踐課程讓她收獲很大。她的老師、餐廳副經理陳達仁肯定了學生們的工作，“我們會一直在旁關注，如果有他們處理不了的問題，我們會及時提供幫助，他們會積極改正”。在問及這些學生服務員的服務質量時，幾位正在就餐的客人豎起了大拇指。

　　在旅游學院，我們還看到了正在模擬辦事服務大廳工作場景的幾位學生，有的扮演來辦理事務的市民，有的扮演接待人員；在“廚房”，幾個學生正在老師的帶領下，制作西班牙海鮮焗飯……一位老師告訴記者，讓學生們充分參與這些實踐課程，可以幫助他們在畢業(yè)后更快、更好地進入角色。

　　據澳門特別行政區(qū)政府旅游局局長文綺華介紹，2017年澳門總體就業(yè)人口達38萬，其中旅游相關行業(yè)的在職員工超過19萬人，從事旅游相關行業(yè)的就業(yè)人口超過了50%�！敖�年來澳門旅游業(yè)發(fā)展非�？�，對人力資源的質和量的要求都在提高，倒逼高校在課程設置、教研技術上不斷提升�！秉S竹君說。

　　今年2月印發(fā)的《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》提出，要發(fā)揮澳門旅游教育培訓和旅游發(fā)展經驗優(yōu)勢，建設粵港澳大灣區(qū)旅游教育培訓基地。據黃竹君介紹，早在2017年，在澳門特別行政區(qū)社會文化司主導下，澳門旅游學院作為協調單位已組織全澳9所高等教育機構聯同3個政府部門成立了“促進澳門建設粵港澳大灣區(qū)旅游教育培訓基地聯盟”，為大灣區(qū)院校及政府部門舉辦高端培訓等，目前已有1萬人次接受培訓。“今年10月，學院還成立了澳門旅游學院粵港澳大灣區(qū)旅游教育合作中心。我們意圖整合澳門旅游教育培訓資源，打造粵港澳大灣區(qū)旅游品牌�！秉S竹君說。（經濟日報-中國經濟網記者 王玥）