淺談全谷類食物與健康
選谷類食物，勿要過精、過細。
全谷指的是一個種子的全部成分,這其中包括谷殼、胚乳、胚芽三部分。谷殼提供了大量的膳食纖維、胚乳最大的營養(yǎng)價值是提供碳水化合物、而胚芽則富含了人體必需的B族維生素、維生素E等成分。 [詳細]
賈梅
賈梅，雀巢大中華區(qū)營養(yǎng)健康總監(jiān)，中國營養(yǎng)學會科普工作委員會委員。
2011年12月19日
主持人:趙媛媛 策劃:產經部食品頻道
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