隨著氣溫攀升，水飲產(chǎn)品銷售熱度飆升。今夏水飲市場不斷推陳出新，不僅口感多樣，而且融入了健康、養(yǎng)生等元素。一些特色水果茶飲成為市場新寵，以獨(dú)特口感和清新果香，為炎炎夏日帶來一絲清涼。

水飲消費(fèi)健康需求持續(xù)增長。繼小料、水果茶、原葉茶之后，茶飲品牌紛紛打起了健康牌，推出蔬果茶。其中，苦瓜、羽衣甘藍(lán)等成為時(shí)下的流行配方。受此影響，苦瓜粉、羽衣甘藍(lán)粉等沖調(diào)產(chǎn)品成交量環(huán)比增長8.3倍、3.3倍。

中式茶飲熱度不減，紅豆薏米水、五指毛桃玄米水等宣傳藥食同源等概念，受到年輕消費(fèi)群體歡迎。中式茶飲的火爆，一方面是飲料企業(yè)為尋找新的突破口主動發(fā)力，另一方面離不開消費(fèi)者對健康的關(guān)注。

水飲消費(fèi)的健康需求更加細(xì)分。男性消費(fèi)者對中草藥飲料、非酒精發(fā)酵型飲料與運(yùn)動飲料的偏好指數(shù)均突破130，提神與保健成為消費(fèi)關(guān)鍵詞。女性消費(fèi)者則對乳品的偏好度更高，低溫兒童酸奶、低溫谷物酸奶與低溫兒童牛奶等細(xì)分品類的偏好指數(shù)在142以上，營養(yǎng)與親子場景需求凸顯。

銀發(fā)群體水飲消費(fèi)蘊(yùn)藏巨大潛力。目前水飲消費(fèi)的銀發(fā)群體僅占5.4%，有著較大的挖潛空間，相關(guān)企業(yè)應(yīng)及時(shí)跟進(jìn)調(diào)研這一群體需求，研發(fā)相關(guān)產(chǎn)品。

需要關(guān)注的是，雖然蔬果茶、中式茶飲等主打健康養(yǎng)生概念，但藥食同源不能等同于治療疾病，消費(fèi)者僅依賴水飲產(chǎn)品來追求健康，很難達(dá)到預(yù)期效果。相關(guān)企業(yè)也要在研發(fā)和營銷階段做好引導(dǎo)，迎合消費(fèi)者健康需求的同時(shí)，保證產(chǎn)品質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值。（本文來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 作者：朱雙健）