數(shù)據(jù)來源 京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院
工作時沖一杯美式提神、午飯后來一杯拿鐵解膩、周末約好友“打卡”網(wǎng)紅咖啡店……近年來，我國咖啡消費(fèi)穩(wěn)步提升，市場空間加速擴(kuò)容，咖啡正融入消費(fèi)者的日常生活。
風(fēng)味是咖啡吸引消費(fèi)者的核心因素之一，咖啡豆本身的品質(zhì)尤為關(guān)鍵。在“咖啡豆”關(guān)聯(lián)搜索熱度中，排名前三位的分別是阿拉比卡咖啡豆、藍(lán)山咖啡豆和云南咖啡豆，國產(chǎn)咖啡豆逐漸受到更多青睞。
隨著健康理念的普及，消費(fèi)者不僅追求咖啡的口感和香氣，更注重健康特性。數(shù)據(jù)顯示，健康養(yǎng)生咖啡、減肥黑咖啡和生酮咖啡搜索量同比增幅分別為424%、212%和146%。
消費(fèi)端的多元需求促使咖啡的產(chǎn)品研發(fā)推陳出新，各種新奇口味不斷拓展咖啡邊界。紅豆薏仁咖啡、大蒜咖啡、青汁咖啡、人參咖啡等獨(dú)特風(fēng)味受到消費(fèi)者喜愛。
咖啡不僅是一種飲品，更成為一種生活方式�？Х鹊牧餍蟹趸霰姸嘞M(fèi)新場景，消費(fèi)者在社交媒體中分享的咖啡時刻包括居家休閑、日常健身、辦公社交和戶外露營等個性化場景。此外，咖啡+書店、咖啡+集市、咖啡+民宿等跨界融合模式，也掀起一股浪潮，形成“咖啡+經(jīng)濟(jì)”的文旅新業(yè)態(tài)。
品牌營銷對于咖啡的市場拓展同樣重要�？Х绕放仆ㄟ^與國風(fēng)漫畫、音樂、游戲和動漫等領(lǐng)域熱門IP聯(lián)名的創(chuàng)新方式，推出新款口味、周邊產(chǎn)品、限量包裝等，化流量為銷量。
我國咖啡產(chǎn)業(yè)處于快速發(fā)展期，咖啡消費(fèi)潛力持續(xù)釋放。面對咖啡愛好者對咖啡新產(chǎn)品、新場景、新業(yè)態(tài)的多樣化需求，相關(guān)企業(yè)要緊跟市場趨勢，注重咖啡的口味口感、健康功效、品牌效應(yīng)和產(chǎn)品綜合性價(jià)比，讓香濃的咖啡帶動更多新消費(fèi)。 （本文來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 作者：吉亞矯）
（責(zé)任編輯：施曉娟）