去年以來(lái)，“茶業(yè)科技創(chuàng)新”開(kāi)始引起人們的關(guān)注，以“科技創(chuàng)新”為主題的論壇也舉辦了多場(chǎng)，專家學(xué)者紛紛呼吁，隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，茶業(yè)科技創(chuàng)新迫在眉睫。 

　　茶香皂、茶沐浴露、抹茶香腸、茶腌菜……這些中國(guó)人幾乎聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的東西，卻早已是日本人耳熟能詳?shù)牟璁a(chǎn)品，日本茶葉年產(chǎn)量?jī)H9萬(wàn)噸左右，但茶產(chǎn)品人均年消費(fèi)量卻約為1500克，是中國(guó)的近4倍。茶在中國(guó)還只是個(gè)低產(chǎn)值的飲品，面對(duì)世界茶葉科技創(chuàng)新，一直傳統(tǒng)粗放經(jīng)營(yíng)的中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)該何去何從？ 

　　我國(guó)是世界主要產(chǎn)茶大國(guó)。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，2008年，中國(guó)茶園總面積已達(dá)160萬(wàn)公頃，穩(wěn)居世界第一，而平均單產(chǎn)量卻只相當(dāng)于世界的63％和印度的47％。每年春茶熱熱鬧鬧上市，而冬茶市場(chǎng)卻往往冷冷清清，這從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明：中國(guó)在茶葉資源利用和綜合深加工開(kāi)發(fā)上相對(duì)落后，不僅嚴(yán)重制約茶葉市場(chǎng)的深層發(fā)展，更阻礙了茶葉品種、品牌、品質(zhì)的做大做強(qiáng)，阻礙了產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。 

　　如今，全球茶產(chǎn)業(yè)正朝著產(chǎn)品的多樣化、創(chuàng)新化的方向發(fā)展。新世紀(jì)人們對(duì)茶葉的消費(fèi)是方便、健康、多樣化和經(jīng)濟(jì)，尤其應(yīng)將方便和健康放在首要考慮。在未來(lái)的10至15年內(nèi)，傳統(tǒng)的茶葉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上仍占主要地位，但新穎、方便的飲茶方式以及果味茶、藥茶、保健茶等多種產(chǎn)品將日益受到人們青睞。 

　　對(duì)此，中國(guó)茶業(yè)界已經(jīng)明確意識(shí)到，只有科技創(chuàng)新才可提升中國(guó)茶葉產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)多以初級(jí)原料性產(chǎn)品為主的低附加值形象，推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，更可以實(shí)現(xiàn)我國(guó)茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入的高增長(zhǎng)。

（責(zé)任編輯：張欣瑜）