2018年7月17日（星期二）14：00，第十屆中國(guó)食品安全論壇分論壇二“科技創(chuàng)新與科學(xué)傳播”在北京舉行。期間分別圍繞“科技創(chuàng)新提升食品安全”、“食品安全科普重要性”舉辦主題發(fā)言；圍繞“科技創(chuàng)新提升食品安全”、“新時(shí)代如何做好食品安全科普”舉辦兩場(chǎng)對(duì)話(huà)，并舉行“2017-2018食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項(xiàng)目發(fā)布”和“食品安全進(jìn)校園暨第四屆食品科普創(chuàng)新大賽啟動(dòng)”等活動(dòng)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了直播。

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精彩發(fā)言

做好食品安全科普粉碎“舌尖上的謠言”

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)絡(luò)謠言中“舌尖上的謠言”占45%，食品安全領(lǐng)域成為網(wǎng)絡(luò)謠言的重災(zāi)區(qū)。進(jìn)入新時(shí)代，及時(shí)有效辟謠，科學(xué)傳播食品安全知識(shí)，建立社會(huì)多元主體共治謠言的長(zhǎng)效機(jī)制，成...
強(qiáng)基礎(chǔ)補(bǔ)短板科技創(chuàng)新提升食品安全引熱議

我們國(guó)家現(xiàn)在正處于一個(gè)非常好的歷史時(shí)期，一是現(xiàn)在國(guó)力能夠支撐我們開(kāi)展食品研究，二是改革開(kāi)放四十年來(lái)，食品科學(xué)領(lǐng)域已經(jīng)積累了一大批創(chuàng)新成果，同時(shí)我們有一大批創(chuàng)新高新人才...
“2017-2018年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項(xiàng)目”在京發(fā)布

在“科技創(chuàng)新與科學(xué)傳播分論壇”上,“2017-2018年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項(xiàng)目”正式發(fā)布。本活動(dòng)由中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心發(fā)起并聯(lián)合中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)和中...
王旭東：媒體應(yīng)堅(jiān)守社會(huì)責(zé)任傳遞食品安全正能量

作為政府、企業(yè)、公眾之間溝通的橋梁，媒體應(yīng)堅(jiān)守社會(huì)責(zé)任，以嚴(yán)謹(jǐn)、理性的態(tài)度來(lái)科學(xué)報(bào)道食品安全事件，積極傳遞和弘揚(yáng)食品安全正能量，切實(shí)加強(qiáng)食品安全科普，以杜絕謠言的擴(kuò)散...
王惠銘：科技引領(lǐng)品質(zhì)創(chuàng)新真正對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)

如果“冰山”之上是產(chǎn)品的話(huà)，那么對(duì)于一家規(guī)范的企業(yè)而言，在產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中一定要把“冰山”的下面研究清楚，只有嚴(yán)格把控產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)流程，才是真正對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。
陸群偉：運(yùn)用大數(shù)據(jù)使食品安全管理做到全流程控制

在工業(yè)板塊，采用NBS的系統(tǒng)，每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)上都會(huì)有一些探頭或傳感器，確保生產(chǎn)流程按照配方和工藝的要求，并拿到實(shí)時(shí)信息，出現(xiàn)問(wèn)題有報(bào)警措施；在農(nóng)業(yè)板塊，通過(guò)信息采集和處理...
龐國(guó)芳：大數(shù)據(jù)分析助力農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格率達(dá)97%以上

我們?cè)谌珖?guó)建立了十個(gè)網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟實(shí)驗(yàn)室，采取了“五統(tǒng)一”的操作：統(tǒng)一采樣、統(tǒng)一制樣、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一格式上傳、統(tǒng)一分析。實(shí)驗(yàn)室利用封閉運(yùn)行、網(wǎng)絡(luò)管理、飛行檢查，保證數(shù)據(jù)的代...
孟素荷：提供科技支撐掌控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的話(huà)語(yǔ)權(quán)

我們更加注意掌控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的話(huà)語(yǔ)權(quán)和主動(dòng)權(quán)，以原始版本為科學(xué)依據(jù)，整合媒體的力量快速推送。在多方共同的努力之下，在整體上形成2017年食品安全輿情熱度降低、密度下降的良...

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